Посты: зимний, летний, осенний, мясоеды и другие скоромные дни и праздники.
Отличительная особенность русской православной кухни значительное количество постных дней.
Их в году насчитывается от 192 до 216.
Именно поэтому настоящий спецвыпуск составлен в соответствии с православным календарем, правилами и канонами церкви.
В нем представлены разнообразные рецепты: от простых блюд до сложных,
оригинальные кушанья для праздничного стола, семейных торжеств и пр.
Даются рецепты старинных блюд и блюд, вошедших в православную традицию.
17.1 МБ

 

Холодец известен человечеству десятки тысяч лет. Холодец — это застывшая аппетитная смесь рубленого мяса и бульона с добавлением пряностей и чеснока. Традиционно это блюдо украшает праздничный стол на Новый год, Рождество, Крещение. Не менее замечательным блюдом является заливное. Вариантов приготовления великое множество. Это может быть и рыба, и птица, особенно красиво получается заливное из овощей и грибов. Заливное существует не только в виде вторых блюд. Стоит только взять за основу фрукты или ягоды — и на вашем столе превосходный десерт. В нашей книге вы найдете всевозможные варианты рецептов заливного, холодца, желе. Отличный иллюстративный материал поможет увидеть результат вашей деятельности и вдохновит на создание новых кулинарных шедевров.